Bandoneonista, Compositor y Director
Nació el 18 de Junio  de 1913 en Humboldt, en Capital Federal, mas precisamente en Congreso. Hijo del matrimonio compuesto por Justo Fernandez y Teresa Peyrano. Casi por azar comenzó a tocar, ya que su padre habia comprado un bandoneón, pero no para él, sino para su hermano Miguel. Pero Miguel, no tenía vocación musical, asi que le dejó  a Roberto el compromiso de hacer feliz a su padre, cumpliendo el sueño de que uno de sus hijos fuera músico. Varios fueron los maestros de Jorge, empezando por su tio Reynaldo Peyrano, con quien comenzó a descifrar los secretos del fueye. Luego con un "canillita" del barrio de apellido Sanchez, quien en mas de una oportunidad Fernandez expresó su gran talento innato por el verdadero sentir del bandoneón y del tango.Ya un poco mas preparado comenzó a tomar clases con Anselmo Aieta y terminó su preparación con Mario Maurano. 
Su carrera profesional comenzó a los 16 años en la agrupación de Aieta actuando en as varieté de las salas de cine de Buenos Aires. En 1931 se incorpora a la orquesta de Francisco Lomuto con la que estuvo varios años y con la que salió de gira por el interior del país. También por esa época actuó temporalmente en la orquesta de Vizca-D´ Arieno , al lado del los bandoneonístas Juan José Visciglio y Domingo Moro. En 1932 lo convoca Elvino Vardaro para formar el famoso sexteto que pasaría a la historia como una de las mejores agrupaciones de la década: "El 6 de Vardaro". La formación de este sexteto estaba compuesto por : José Pascual en piano, Anibal Troilo y Jorge Fernandez en bandoneones, Victor Hugo Baralis y Vardaro en violines y Pedro Caracciolo en contrabajo. Con dicha agrupación debuta el 1° de Abril de 1933 en el Teatro Tabaris, pasando luego al palco del café Germinal, actuaciones que fueron memorablesy de las cuales le quedaría el apodo de "El sexteto Germinal", y en el que sorprendió el dúo de bandoneones integrados por Jorge Fernández y un joven desconocido (por el momento) Anibal Troilo. Por cuestiones económicas el sexteto se disuelve en 1935 y Troilo, Fernandez y Baralis (Hugo) pasaron a integrar la orquesta de Angel D´ Agostino, en cuyas filas permanecieron un tiempo. Tiempo después vuelven con Vardaro quien había agregado un bandoneón (Eduardo Marino) y un vocalista (Francisco Alfredo Marino). Ya en la década del 49´ pasa a la orquesta de Rodolfo Biagi, que, aunque no era el estilo que a él le gustaba, le convenía por ser una orquesta en la que pagaban bien a sus músicos. Tiempo después incursiona en la dirección, formando su primera orquesta  y presentándose en Radio Mitre, café El Nacional, radio El Mundo entre otras. Con su orquesta dejó varios registros con el sello Pathé. Cuando su orquesta se disuelve, toca en varias agrupaciones acompañando a solistas, hasta que decide con su compañero del Sexteto Germinal José Pascual formar un dúo con el que obtienen un razonable éxito. Como compositor dejó las obra: "Pena de amor", "Otra vez" y "Ayer y hoy". 
Alejado de la música en forma profesional, se dedica a trabajar en YPF en donde alcanza la jubilación como Jefe de División. 


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